VanettiII, * IUniversidade para o Desenvolvimento do Estado e da Regi??o do Pantanal; Rua Alexandre Herculano, 1400; Parque dos Poderes; 79037-280; Campo Grande - MS - Brasil IIDepartamento de Microbiologia; Universidade Federal de Vi??osa; mvanetti@ufv.br; 36570-000; Vi??osa - MG - Brasil ABSTRACT The inhibitory effect of eugenol, a naturally occurring compound mainly present in the essential oil